Δεν ξέρουμε αν σου συμβαίνει κι εσένα –ίσως και να το έχεις παρατηρήσει, όμως τους χειμωνιάτικους μήνες, αν υπάρχει κάτι που μας αρέσει να κάνουμε, αυτό δεν είναι σίγουρα σκι σε κάποια πλαγιά, αλλά να τρώμε. Ναι ναι να τρώμε, καλά διάβασες. Έχεις τίποτα καλύτερο από τα χουχουλιάσματα στον καναπέ, με πιτζαμάκια, σνακ και σειρές στον υπολογιστή; Σίγουρα όχι, εκτός και αν είναι μέγιστη ανάγκη να βγεις έξω στο κρύο.
Γιατί λοιπόν όσο πέφτει η θερμοκρασία, τόσο πιο πολύ θέλουμε να τρώμε; Ναι δεν είναι ασυνήθιστο και ούτε είναι στο μυαλό μας. Υπάρχει λογική εξήγηση και θα την μάθεις αμέσως. Ο ψυχρότερος καιρός οδηγεί σε πτώση της θερμοκρασίας του σώματος, πράγμα που σημαίνει ότι οι ορέξεις μας διεγείρονται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση τροφής βοηθά στη δημιουργία εσωτερικής θερμότητας, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η θερμοκρασία του σώματος.
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το σώμα λειτουργεί σκληρότερα και ξοδεύει περισσότερη ενέργεια μόνο προσπαθώντας να σε κρατήσει ζεστή, έτσι η επιθυμία σου να τρως περισσότερο προέρχεται από τη φυσική αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας του σώματός σου. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιείς ως δικαιολογία για την υπερκατανάλωση τροφής. Υπάρχουν και άλλοι αποτελεσματικοί τρόποι να παραμείνεις ζεστή, όπως φορώντας επιπλέον ρούχα ή κάνοντας γυμναστική, τα οποία πιθανότατα συμφωνείς ότι είναι προτιμότερα από ένα επιπλέον στρώμα λίπους από το υπερβολικό φαγητό.
Πώς όμως αντιμετωπίζεις τις λιγούρες αυτές; Η κατανάλωση κανονικών γευμάτων και σνακ που περιέχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντική. Αυτά σε αφήνουν να αισθάνεσαι ικανοποιημένη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σου σταθερά. Ως εκ τούτου έχεις λιγότερη επιθυμία για ανθυγιεινούς μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζαχαρούχα σνακ. Εκτός από τα υγιεινά σνακ, η επιλογή των κύριων γευμάτων κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι σημαντική.
Το εποχιακό φαγητό είναι τόσο ζεστό και ικανοποιητικό, και σου αφήνει μια αίσθηση πληρότητας και χωρίς λιγούρες. Το κουάκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ζεστό πρωινό, με βρασμένα μήλα και κανέλα - νόστιμα, θρεπτικά και ικανοποιητικά.
Το μεσημεριανό γεύμα θα μπορούσε να είναι ένα μπολ με ζεστή σούπα από άφθονα εποχιακά λαχανικά, όπως καρότα, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, με λίγες φακές, φασόλια ή κοτόπουλο για πρωτεΐνες. Για το δείπνο, ένα βρασμένο φαγητό με άπαχο κρέας, λαχανικά, όπως λάχανο που σερβίρεται με λίγο καστανό ρύζι θα ήταν μια πολύ καλή επιλογή.
