Κουρκουμάς: Οι ιδιότητες του superfood και οι τρόποι κατανάλωσης

Κουρκουμάς: Ένα ακόμη superfood ή καλύτερα super μπαχαρικό φαίνεται να γίνεται όλο και περισσότερο δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ή κουρκούμη (turmeric στα αγγλικά) προέρχεται από ένα ριζοειδές φυτό με καταγωγή τη Νότιο Ασία και από ό,τι φαίνεται έχει θαυματουργές ιδιότητες. Πρόκειται για ένα βότανο με ευρεία χρήση στην αγιουβέρδα, τη βοτανολογία των Ινδών.

Οι ιδιότητές του:

Παρέχει αντιφλεγμονώδη δράση
Θεωρείται αντικαρκινικό
Έχει αντιοξειδωτικές ικανότητες
Βοηθά ιδιαίτερα στις γαστρεντερικές ενοχλήσεις
αντιμετωπίζει την οστεοαρθρίτιδα, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και γενικότερα τους πόνους των αρθριτικών
Θεωρείται αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου
Είναι αντισηπτικό
Φαίνεται να βοηθά στην αποτοξίνωση του ήπατος
Ρυθμίζει το σάκχαρο
Μειώνει το χοληστερόλη
Χάρη στις αντιμικροβιακές και αντιικές του ικανότητες βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης
Ακόμα και σαν επίθεμα στο δέρμα φαίνεται ότι βοηθά στα εγκαύματα, στα εκζέματα, στην ακμή ακόμα και στην ψωρίαση

Οι τρόποι με τους οποίους μπορούμε να το καταναλώσουμε:

Σαν μπαχαρικό στα φαγητά μας ή στις σαλάτες, ακόμα και στα smoothies
Σαν τσάι (βράζουμε 4 φλυτζάνια νερό με 1 κουτ. του γλυκού κουρκουμά για 10 λεπτά και μετά το σουρώνουμε με λεπτό σουρωτήρι)
Σαν «χρυσό γάλα» (μπορούμε να βρούμε διάφορες συνταγές που έχουν ως βάση τους 1 φλυτζάνι γάλα αμυγδάλου ή ρυζιού ή καρύδας το οποίο βράζουμε με ½ κουτ. του γλυκού κουρκουμά και στη συνέχεια μπορούμε να προσθέσουμε κανέλα ή πιπέρι ή τζίντζερ ή μέλι ανάλογα με τις γευστικές μας προτιμήσεις)
Υπάρχει και ως συμπλήρωμα διατροφής. Δες όλα τα συμπληρώματα με κουρκουμά ΕΔΩ

Όπως σε όλα τα βότανα χρειάζεται μέτρο στην ποσότητα και στη συχνότητα κατανάλωσης του κουρκουμά, καθώς σε υπερκατανάλωση έχουν παρατηρηθεί γαστρεντερικές διαταραχές, ναυτία, ζαλάδα και άλλες παρενέργειες.

Ευχαριστούμε την Κλειώ Δημητριάδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Χαροκοπείου, Msc στη συμβουλευτική ψυχολογία, Life Coaching Καποδιστριακό πανεπιστήμιο, www.coachmydiet.wordpress.com